60346 - Elaborador/a de Briox i Dependent/a de Rebosteria

Aquesta oferta forma part d'un procés de incorporació urgent, organitzat per Barcelona Activa, per al grup Lushé. Busquem elaborador/a de briox i dependent/a de rebosteria.

Funcions:

Realitzar les tasques d’elaboració, manipulació i acabat de productes de brioxeria i rebosteria segons els estàndards de qualitat establerts, així com atendre la clientela del punt de venda, assegurar un servei eficient i mantenir l’espai en condicions òptimes d’higiene, ordre i seguretat.

Àrea d’elaboració (obrador / brioxeria)

• Preparar masses, farcits i cremes seguint receptes i procediments establerts.
• Controlar temps de fermentació, cocció i refredament dels productes.
• Manipular maquinària específica: batedores, laminadores, forns, cambres fredes, etc.
• Realitzar l’acabat de peces: decoració, envernissat, farcit, pols de sucre, etc.
• Assegurar la qualitat organolèptica i presentació final del producte.
• Controlar i registrar temperatures, estocs de matèries primeres i caducitats.
• Complir els protocols d’higiene alimentària (APPCC/HACCP).

Àrea de dependència i venda (rebosteria / botiga)

• Atendre la clientela amb correcció i amabilitat.
• Tallar, preparar i envasar productes de rebosteria i brioxeria.
• Reposar vitrines, prestatgeries i taulells assegurant una presentació atractiva.
• Cobrar, gestionar TPV i emetre tiquets/factures.
• Realitzar comandes internes i controlar estocs.
• Mantenir l’ordre, neteja i desinfecció de l’espai de venda.
• Informar la clientela sobre ingredients, al·lèrgens i opcions de consum.

Responsabilitats:

• Garantir la seguretat alimentària i el compliment dels protocols d’higiene.
• Mantenir l’ordre, neteja i funcionament adequat de maquinària i eines.
• Oferir una atenció al públic de qualitat, professional i orientada al servei.
• Evitar minves i malbaratament tant en l’obrador com al taulell.
• Assegurar l’aprovisionament correcte del punt de venda.

Es Requereix:

• ESO o equivalent.
• Valorable: formació específica en pastisseria, brioxeria, fleca o alimentació.
• Coneixements bàsics d’al·lèrgens (Reglament 1169/2011).

Experiència

• 1–2 anys en brioxeria, fleca, pastisseria o establiments d’alimentació.
• Experiència en atenció al client per donar suport als /les dependent/es.

Competències professionals

• Destresa manual i precisió.
• Orientació al client.
• Organització i ordre.
• Capacitat per treballar sota pressió i amb ritmes alts.
• Responsabilitat i pulcritud en la manipulació d’aliments.
• Treball en equip.

 Condicions del lloc

• Treball en torns (matí, tarda i caps de setmana segons necessitats).
• Activitat que requereix estades prolongades de peu.
• Manipulació de càrregues lleugeres i mitjanes.
• Exposició a temperatures variables (forns, cambres, zona de venda).

Que oferim:

• Contracte Indefinit a Jornada completa 40h.
• Horari: 6h - 14h | 14h - 22h.
• Salari Brut Anual: 18793,46€.